MENU SCANDINAVE 6 SERVICES
1er SERVICE
RILLETTES AF SVINEKØD :
rillettes de porc, chou-rave mariné, compotée de pomme, pain artisanal
2e SERVICE
SOUPE aux pois scandinave :
pois, jambon , carottes, cayenne, muscade
3e SERVICE
POMME DE TERRE HASSELBACK :
crème sure, canneberge, oignons marinés, caviar
4e SERVICE
GRAVLAX DE SAUMON :
poireaux fondant, céleri-rave, pommes, gelée d’airelles
5e SERVICE
DUO SMØRREBRØD :
(tartine scandinave) :
1. champignons poêlés, aïoli, micro pousse de moutarde
2. Crevettes nordiques, rémoulade céleri-rave, radis et micro pousses.
6e SERVICE
MANDELTÅRTA :
gâteau suédois aux amandes
$1500 pour souper jusqu'à 12 personnes
$130 par personnes additionnelles
GROUPES jusqu'à 20 personnes *
Prix et menu peuvent changer sans préavis
* groupes de plus de 20 personnes sous certaines conditions
Découverte Vins
Nous offrons une découverte de vins en importation privé. En collaboration avec la maison Roucet, nous pouvons vous suggérer un accord mets/vin pour votre soirée.
Menu personnalisé
Chacune des soirées est unique puisque ce sont les hôtes/hôtesse qui sélectionnent le menu fixe pour leurs invités. Une expérience unique seulement offerte par Alex Papabear
Groupes jusqu'à 20 personnes
Pour une expérience inoubliable, nous offrons des soirées pour groupes jusqu'à 20 personnes. Profitez de vos invités toute la soirée et observez le chef Alex Papabear travailler sur ses créations uniques. Vous serez servis et conseillé par le chef lui même. Il est possible de réserver pour un groupe de plus de 20 personnes sous certaines conditions. Contactez-nous pour l'information.
J'ai eu la chance de goûter à un 8 services de la part du Chef Alex PapaBear et je n'est pas les mots pour vous décrire l'expérience culinaire que j'ai vécu! Déjà à la base je suis une personne très difficile dans la vie et il a réussi à me sortir de ma zone de confort. Chaque service était impeccable. Je me suis régalé. Merci Alex
-Mathieu Thibeault
