MENU Brunch 6 SERVICES
Faire 6 choix pour composer votre brunch
Taco déjeuner :
Oeufs brouillés, chips de prosciutto, avocat, fromage, crème, lime
Les "perfect" :
Oeufs brouillés parfaitement crémeux, ciboulette, crabe, pain campagne
Oeufs en purgatoire:
Oeufs cuits en sauce tomate épicé, pain artisanal
Muffin Frittata:
mini frittata, légumes, fromage, jambon
POMME DE TERRE HASSELBACK :
crème sure, canneberge, oignons marinés, caviar
GRAVLAX DE SAUMON :
version brunch; oignons mariné, câpres, crème d'ail
Roulé Bénédictine :
Pâte focaccia roulé, oeufs brouillés, pancetta, sauce Hollandaise
SMØRREBRØD BRUNCH
(Tartine scandinave) Champignons poêlés, oeuf dur, aïoli, micro pousse de moutarde
sandwich Monte Cristo :
Sandwich pain doré, dinde, jambon, suisse, dijon, sucre, confiture
Panettone Doré :
Pain doré avec Panettone, sucre, caramel et petits fruits
Sabayon brunch :
Sabayon au bailey's red velvet, servi sur brioche en cubes et petits fruits
$115/PERS - GROUPES DE 10-16 PERS
Prix et menu peuvent changer sans préavis
Découverte Vins
Nous offrons une découverte de vins en importation privé. En collaboration avec la maison Roucet, nous pouvons vous suggérer un accord mets/vin pour votre soirée.
Menu personnalisé
Chacune des soirées est unique puisque ce sont les hôtes/hôtesse qui sélectionnent le menu fixe pour leurs invités. Une expérience unique seulement offerte par Alex Papabear
Groupes de 8 à 16 personnes
Pour une expérience inoubliable, nous offrons des soirées ou brunchs pour groupes de 10 à 16 personnes. Profitez de vos invités et observez le chef Alex Papabear travailler sur ses créations uniques. Vous serez servis et conseillé par le chef lui même. Il est possible de réserver pour un groupe de plus de 16 personnes sous certaines conditions. Contactez-nous pour l'information.
J'ai eu la chance de goûter à un 8 services de la part du Chef Alex PapaBear et je n'est pas les mots pour vous décrire l'expérience culinaire que j'ai vécu! Déjà à la base je suis une personne très difficile dans la vie et il a réussi à me sortir de ma zone de confort. Chaque service était impeccable. Je me suis régalé. Merci Alex
-Mathieu Thibeault
